一般的にほうじ茶と呼ばれるのは、煎茶や番茶などを加熱してほうじることによって作られています。

そのため名前がほうじ茶となったのです。

このお茶の特徴としては非常にすっきりとした味わいと香ばしい香りが特徴だと思います。

特に最近多くなってきているのが健康に良いものを普段から摂取しようという考え方で、昔の人達は医療技術がまだそれほど発達していなかったにも関わらず、日本は高齢者が多い国として有名でした。

これというのも昔から日本は体にいいものをたくさん食べてきた、飲んできたためなんですね。

ですから、そのような温故知新的な考え方によって現在では、健康的な飲み物として緑茶が再び注目を集めているのです。

緑茶といっても、玉露やお煎茶のようなある程度値段が高い良いものじゃなくても十分なのです。

具体的には番茶とかそれをほうじたほうじ茶などでも十分、それどころかその方が体には良い場合だってあるのです。

まずお茶で一番質の高いものは玉露といわれています。

これは新芽だけを摘んだお茶で、尚且つ摘む前に覆いをかぶせることによって光合成をできなくして葉にある渋み成分を減らし、うまみ成分を増やすという製法で作られたお茶です。

非常に手間がかかりますし、値段も高いですが独特の香りの良さとほんのりとした甘みがやはり人気のお茶です。

おなじくらい良いお茶として煎茶と呼ばれるものがあります。

これは先ほどのように新芽だけを摘んで作られたお茶で、覆いをしないというのが玉露との大きな違いですが、新芽などにはカテキンなどの成分が多く含まれているといわれています。

これに対して新芽から数えて三番目や四番目の葉を使ったお茶を番茶といい、そういったお茶をほうじて作られたのがほうじ茶といいます。値

段も手頃なものが多く、普段家で飲むものとしては健康にもお財布にも嬉しいのが番茶やほうじ茶です。

ほうじ茶は、カフェインの含有量が番茶に比べ比較的少ないという特徴があります。

ほうじ茶はお茶にもともと含まれている成分同士が合わさって、カフェインの覚醒作用が穏やかに効きはじめるように抑えられているのです。

ですからコーヒーを飲んで胃が痛くなるという人はいても、緑茶を飲んで胃が痛くなるという人がいないように、これはもともとカフェインの量が少ないことに加えて、成分同士による反応が影響しているのです。

このことからも分かるとおり、番茶よりもほうじ茶のほうが、刺激の少ない飲み物だということになります。

病気をお持ちの方やご年配の方、小さなお子さんが飲まれる飲料としては、番茶よりもほうじ茶のほうが優しく飲みやすいと言われているのです。